Байлобо, он же дайкон — китайская редька, подвид редьки посевной из семейства капустные. Это вкусный и сочный корнеплод, который в отличие от редьки не содержит горчичных масел и обладает умеренным ароматом.
В зависимости от сорта он бывает круглым, как репа, или вытянутым, как морковь. Кожуру с легкостью можно снять ножом. Но ценится он не только за прекрасный вкус, но и за полезные свойства. Во-первых, он низкокалориен (21 ккал в 100 г), кроме того в нем содержится много клетчатки, витамина С, медь, магний и фолевая кислота. А еще он хорошо ускоряет все обменные процессы.
Именно поэтому дайкон очень полезен для диабетиков и желающих похудеть. Особенно хорош байлобо в салатах, которые можно заправить майонезом, сметаной или растительным маслом. Он прекрасно сочетается с яблоком, мясом, рыбой, сыром и маринадами, а также капустой и морковью. Его можно засолить и замариновать.
Ведь недаром же в последнее время китайская редька становится завсегдатаем наших огородов. Сортов и гибридов дайкона множество, но давайте рассмотрим самые востребованные.
Белоснежка — скороспелый (35-40 дн.) высокоурожайный и устойчивый к цветушности сорт. Прекрасно чувствует себя как в теплице, так и в открытом грунте. В зимний период хорошо хранится в песке от 4 до 5 месяцев.
Миясиге — холодостойкий, устойчивый к цветушности сорт, предназначенный для весеннего посева, с отличными вкусовыми качествами.
Саша — холодостойкий, раннеспелый (35-40 дн.) урожайный сорт. Мякоть сочная, вкусная, нежная. Хорошо подойдет для выращивания как в открытом, так и защищенном грунте. Устойчив к слизистому бактериозу и преждевременному стеблеванию.
Токинаши — раннеспелый высокоурожайный сорт с мякотью отличного (без горечи) вкуса. У него в пищу идут не только корнеплоды, а также листья и черешки.
Тцукуши спринг крое — раннеспелый, устойчивый к стрелкованию и цветушности (при весенней посадке) гибрид с нежной мякотью.
Дракон — сорт среднеспелый (60-70 дн), мякоть сочная, нежная, плотная. Вкус слегка сладковатый, охлаждающий, без острого привкуса. Хорош в свежем виде, прекрасно хранится в течение всей зимы.
Дубинушка — среднеспелый сорт (50-60 дн) отличного вкуса,
предназначенный для осенне-зимнего потребления. Устойчив к стеблеванию и бактериозу. Прекрасно сохраняет свои качества при хранении в подвалах до полугода.
Император 9908180 — среднеспелый (65-75 дн) гибрид с сочной и плотной мякотью отличного вкуса. Устойчив к киле и цветушности. Предназначен для потребления в свежем виде.
Миновасе саммекросс устойчивый к стрелкованию гибрид отличного вкуса и хорошей лежкости.
Миновасе — среднеранний (50-60 дн.) жаростойкий и устойчивый к болезням сортотип.
Фаворит 9908099 — среднеспелый (62-66 дн.) устойчивый к цветушности сорт. Мякоть белая, вкус отличный.
Шогоин — очень урожайный сорт с отличными вкусовыми качествами. Корнеплоды крупные, круглые, массой 1,8-2,3 кг.
Японский белый длинный — высокоурожайный, позднеспелый, устойчивый к стрелкованию сорт. Мякоть сочная, слабо-острого вкуса. Корнеплоды этого сорта отлично хранятся в течение всей зимы.
